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Nos recettes de salade de poisson pour un repas frais et léger

Assiette de salade de thon frais
La salade de poisson est fraîche, savoureuse et légère, idéale pour un déjeuner estival. Photo par Evelin Dare Eve de Pixabay
C'est frais, c'est diététique et gourmand à la fois, la salade de poisson a vraiment tout pour plaire ! D'autant plus qu'on peut laisser libre cours à notre fantaisie et à toutes nos envies avec ce genre de plat, entre le choix du poisson, celui des légumes et des ingrédients qui composeront la sauce.

Cabillaud, bar, thon, saumon, truite ou maquereau, tous se prêtent merveilleusement bien à la salade. Epicée, sucrée salée, croquante, tiède...Quelle salade de poisson choisirez-vous aujourd'hui ?

Recettes, techniques et vidéos de salade de poisson et de poisson du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Chef Simon Chef Simon
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
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Meilleures recettes de salade de poisson et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de salade de poisson et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de poutine nissarte
Salade de poutine nissarte
cuisine en folie cuisine en folie
La poutine est composée d’alevins dits de poisson bleu ou alevins de sardines, le caviar du Comté de Nice. Cette recette m'a été donnée par mon poissonnier. On la dégustera en petite quantité parce que le goût en est tout de même très fortement poissonneux et iodé, un peu comme pour la boutargue si vous connaissez.
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Ceviche de daurade aux agrumes
Ceviche de daurade aux agrumes
radisrose radisrose
Avec l’hiver qui traîne et ses courtes journées, on peut vite être en manque d’énergie. Voici une recette facile et rapide qui vous reboostera. Le pamplemousse et l’orange apportent de la fraîcheur au poisson.
Salade de raie aux agrumes
Salade de raie aux agrumes
épicétout épicétout
Les agrumes en sucré salé, cela fonctionne bien aussi avec certains poissons et cette salade d'aile de raie aux clémentines est tout simplement un bonheur pour les papilles.
Salade de saumon grecque
Salade de saumon grecque
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette originale de salade qui peut tout à fait se préparer en avance pour se déguster bien fraîche. Elle sera parfaite en entrée ou en plat et même en buffet dînatoire. De plus elle est très rapide à préparer car elle ne nécessite que quelques minutes de cuisson et le reste c'est juste de l'assemblage.
Salade de poisson de l’île Maurice
Salade de poisson de l’île Maurice
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une salade fraîche, très parfumée grâce à un bouquet de coriandre fraîche et des petites tomates cerises. La recette d’origine prévoit du capitaine mais ce poisson d’Afrique occidentale est introuvable ici. Comme il faut un poisson à chair ferme, j’ai plutôt choisi du dos de cabillaud mais le mieux est encore le lieu ou le merlu. Cette salade est très facile à faire, il faut par contre la préparer un peu en avance car le poisson est cuit et il doit être bien refroidi.
Salade merlan citron curry
Salade merlan citron curry
Elise dit à table Elise dit à table
Une petite salade fraîche dans le style des poke bowls mais avec du poisson cuit ! Le merlan est cuit au four avec un assaisonnement citron curry, de quoi donner du peps à une belle salade avocat et maïs colorée !
Salade de maquereau
Salade de maquereau
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette salade de maquereau est un plat complet. Elle est composée de pommes de terre, de filets de maquereau fumé, de betterave, d’herbes fraîches et de pousses d’épinards. Cette salade est hyper rapide à préparer et est pleine de saveur.
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Salade de lentilles et cabillaud tiède vinaigrette au curry
Salade de lentilles et cabillaud tiède vinaigrette au curry
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Une salade de poisson complète, gourmande et légère à la fois, mariant lentilles, mâche, carotte et cabillaud, le tout relevé par une sauce vinaigrette au curry. Une combinaison à varier avec les légumes de saison.
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Chiquetaille de morue
Chiquetaille de morue
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La chiquetaille de morue est une préparation froide à base de morue très parfumée. On peut la manger en sandwich, dans une salade ou sur des toasts. Le piment végétarien ne pique pas du tout, il a le goût du piment sans aucun piquant.

Dernières recettes de salade de poisson et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de salade de poisson et de poisson qui changent !

Salade de thon aux œufs durs et aux groseilles
Salade de thon aux œufs durs et aux groseilles
kilometre-0 kilometre-0
Une recette hyper rapide et facile à faire. J’ai beaucoup aimé le mélange thon et groseilles. Il est atypique et mérite d’être découvert.
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Salade de limande sole au pamplemousse, avocat, fenouil et shirataki de konjac
Salade de harengs aux deux pommes
Salade de harengs aux deux pommes
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
De délicieuses saveurs pour cette salade qui comblera vos papilles.
Salade pommes de terre vapeur maquereaux fumés
Salade pommes de terre vapeur maquereaux fumés
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une salade omega3 parfaite pour automne ! Avec accords mets et vin.
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Salade de bar aux fruits d'hiver
Salade de bar aux fruits d'hiver
kilometre-0 kilometre-0
Ici, pas de riz ni de pommes de terre mais un mélange de salade avec des fruits de saison
Salade de pomme de terre au hareng fumé et au poulpe à l'ail
Salade de pomme de terre au hareng fumé et au poulpe à l'ail
Popote et Nature Popote et Nature
Une salade nordique classique agrémentée au poulpe à l'ail
Salade de Poisson de l'île Maurice
Salade de morue aux pommes de terre
Salade de morue aux pommes de terre
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de salade de pommes de terre de la région bordelaise simple et rapide à faire à condition toutefois de prévoir de déssaler la morue la veille...
Salade de poisson et surimi sauce aneth et miel

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de Cuisson Meater
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

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